El Desarme vuelve a Uviéu pa conquistar paladares ya convidar a vecinos y viaxeros a revivir la fiesta gastronómica más antigua d’España, que nació en 1836. La ciudá celébrase con tol so esplendor col conocíu “Menú del Desarme” o “Menú de la Paz”: garbanzos con bacalláu y espinaques, callos a la asturiana y arroz con lleche.

Pero nun ye namái cocina: recreaciones históriques con cofrades y exércitos carlistes tomarán les cais, xunto con actividaes entamaes pol Conceyu, la Cofradía del Desarme y Otea. Una tradición que xune historia, cultura y bona mesa, y que güei presume del so nuevu títulu de Fiesta d’Interés Turísticu Nacional.

El 19 d’ochobre, día grande, restaurantes y llares hierven de tradición. Una ocasión única pa saborear la historia d’Uviéu… cucharada a cucharada.