Declarada Fiesta de Interés Turístico del Principado de Asturias, La Ascensión es una celebración tradicional que rinde homenaje al mundo rural y se remonta al siglo XVI.

Oviedo se llena de mercados de artesanía y productos agroalimentarios en el Campo San Francisco, desfiles de bandas de gaitas y grupos folclóricos, y exhibiciones de oficios tradicionales. El programa incluye el concurso-exposición de ganado en El Asturcón y la entrega de los premios de Paisano y Paisana del Año en el Auditorio.

Durante toda la fiesta, la ciudad celebra también su gastronomía con el Menú de la Ascensión, protagonizado por la menestra de temporada, la carne gobernada y los postres con cerezas.