Asturies celebra’l Día Mundial de la Sidra reivindicando la cultura sidrera como símbolu de convivencia

Asturies celebra esti miércoles el Día Mundial de la Sidra poniendo en valor una de les sos señes d’identidá más reconocibles: la cultura sidrera. Más allá de la bebida, esta efeméride convida a descubrir un universu cultural y social que llevó a la Cultura Sidrera Asturiana a ser reconocida pola UNESCO como Patrimoniu Cultural Inmaterial de la Humanidá.

La organización internacional destacó’l conxuntu de práutiques, conocencies y rellaciones que xiren alredor de la sidra y que formen parte de la vida cotidiana d’Asturies. Les pumarades, los llagares, l’escanciáu, la gastronomía y les celebraciones venceyaes a esta tradición conformen una manera singular d’entender la convivencia y la vida en comunidá.

Ente los espacios más representativos d’esta cultura destaca’l chigre, consideráu un llugar d’alcuentru interxeneracional onde se comparten conversaciones, esperiencies y momentos de celebración. Un espaciu que, según los sos defensores, ayuda a fortalecer los venceyos sociales y a caltener costumes tresmitíes a lo llargo de los sieglos.

La cultura sidrera tamién ta venceyada al conceutu d’Amabilidá, exa inspiradora de la candidatura d’Uviéu a Capital Europea de la Cultura 2031. Esta idea pon el focu na capacidá de convivir, reconocer al otru y construyir espacios compartíos onde les diferencies puedan atopase.

Los impulsores d’esta visión destaquen que munchos de los valores venceyaos a la sidra tán presentes en xestos cotidianos como compartir mesa, ufiertar un culín o dar la bienvenida a quien acaba de llegar. Una forma de rellacionase basada na cercanía y l’acoyida que sigue siendo una de les característiques más reconocibles de la sociedá asturiana.

Amás, recuerden que la ellaboración de la sidra contién una enseñanza que tresciende’l propiu productu. La fermentación precisa tiempu, paciencia y curiáu, del mesmu mou que los procesos culturales necesiten maduración y raigañu pa perdurar y convertise nun patrimoniu compartíu.

Por too ello, la cultura sidrera preséntase güei como muncho más qu’una tradición gastronómica. Ye una manera de rellacionanos, de cuidar el territoriu y de fortalecer la convivencia, valores que Asturies reivindica nel Día Mundial de la Sidra y que proyecten la so identidá cultural más allá de les sos fronteres.